Thịt Hươu Sao Hương Sơn

Anh em chúng tôi trực tiếp tuyển chọn những con hươu khỏe mạnh, không dịch bệnh để ngã thịt. Anh em chúng tôi cũng trực tiếp ngã hươu làm thịt để phục vụ các bác chứ không thuê mướn ai, không mua đi bán lại để kiếm lời. Các bác sẽ được mua thịt hươu tận tay chúng tôi tại vùng rừng núi Hương Sơn – Hà Tĩnh, tuyệt đối không qua bất cứ khâu trung gian nào.

Hươu sau khi làm thịt tại huyện miền núi Hương Sơn – Hà Tĩnh sẽ được đóng vào thùng đông lạnh, rồi gửi gửi vào Sài Gòn theo đường hàng không. Quá trình vận chuyển từ Hương Sơn – Hà Tĩnh vào Sài Gòn chỉ mất 3h đồng hồ nên thịt hươu vẫn đảm bảo tươi ngon. Thịt hươu sau khi vận chuyển vào Sài Gòn sẽ được giao tận tay người tiêu dùng, khách hàng nhận thịt mới thanh toán.

Chúng tôi không làm thịt hươu hàng loạt nên số lượng rất hạn chế,và cũng không ngã hươu làm thịt thường xuyên. Khi nào làm thì tôi sẽ thông báo trên facebook cá nhân của tôi để các bác đặt hàng, các bác có thể kết nối với tôi qua facebook cá nhân sau:  https://www.facebook.com/uyhuongsongreen. 

* Cam kết:

 – Thịt hươu tươi, sạch.

 – Hươu ăn lá cây rừng, củ quả, không dịch bệnh.

 – Trực tiếp chúng tôi làm thịt hươu, không mua đi bán lại.

 – Không sử dụng hóa chất tẩm ướp, bảo quản.

 – Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

 – Đổi trả thoải mái nếu thịt không tươi ngon.

Thịt con hươu rất mềm, ngon, thơm và ngọt, là loại thịt an toàn cho sức khỏe con người, bạn phải tận dụng đặc điểm này để chế biến món ăn (hay nhậu) cho thật chính xác để không làm mất vị đặc trưng của hươu. Nếu chế biến đúng cách, bạn sẽ được tận hưởng toàn bộ mùi thơm của nó, ăn vào thấy thấm thía từ miệng cho tới tận dạ dày vì cái vị ngọt của thịt.

Dưới đây là cách chế biến những món thơm ngon từ thịt hươu sao mà bạn có thể áp dụng:

Chân hươu tần thuốc bắc

Các tuyến mật dồn về chân hươu nên chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho phụ nữ nuôi con, lợi sữa.

Chuẩn bị:

–  Chọn chân hươu ngon, 

– Hạt sen   

– Kỷ tử

– Đẳng sâm

– Thục địa

– Táo đỏ

– gia vị: muối, đường, bột nêm, dầu ăn, đường, hành tím, gừng, ngò rí, nước trà xanh.

Cách làm:

Chân hươu làm sạch chặt 3cm, chần qua nước sôi, vớt cho vào nồi, chần với hành tím thái lát, gừng, nước trà xanh, chần 45 phút.

Cháo thịt hươu

Nguyên liệu

Thịt hươu 50g, gạo lứt 100g,

Cách làm: thịt hươu rửa sạch thái miếng cho cùng gạo đã vo sạch vào nồi cùng nước, nấu thành cháo loãng. 

Hươu nướng nguyên cục

Nguyên liệu

+ 1kg thịt hươu cắt miếng to

+ 1/3 cốc nước tương

+ 1 muỗng dầu thực vật

+ 1 củ gừng dã nát

+ 1 muỗng đường

+ 1 muỗng tiêu

+ 1 củ tỏi dã nát

Thực hiện

+ Cho thịt đã cắt lát to vào tô, cho tất cả gia vị nêu trên vào và trộn đều, ướp cho da vị ngấm vào thịt (ướp càng lâu càng ngon, tối thiểu phải ướp 1 giờ đồng hồ).

+ Nướng trên than hồng, thỉnh thoảng tưới nước ướp lên thịt.

+ Nướng cho lớp ngoài miếng thịt hơi cháy nhưng bên trong vẫn hồng, đừng nướng quá chín sẽ làm mất đi vị ngọt và thơm của thịt.

+ Cắt thành miếng, dùng chung với rau thơm.

Cách làm món thịt hươ​u xào lăn

Nguyên liệu:

–Thịt hươ​u

-Sả bầm nhỏ (1/2 để ướp thịt hươu và phần còn lại để khử với dầu ăn ).

– Rượu để nấu ăn

– Hành củ

– Dầu hào

– Ddường, tiêu, tỏi, bột ngọt, ớt tươị

– Nước cốt dừa

– Đậu phộg rang giã bể 3…

Cách làm:

Thịt hươu đem rửa sạch với rượu, xong xắt bản như thịt bò xào vậỵ

Ướp thịt hươ​u với tiêu, tỏi, đường, bột ngọt, dầu haò, muối, ơt, 1/2 phần sả và một chút xíu rượụ

Trộn đều và để tủ lạnh khoảng 3 h hoặc over night.

Trong một cái nồi, để dầu ăn vàọ Khi dầu nóng, để tỏi và sả bầm nhuyễn vào, khử cho thơm và sau đó trút thịt hươ​u đã ướp vaò và xào với lửa thật cao khoảng 5 phút. Sau đó cho nước cốt đừa vào nấu sôi lên, nêm nếm cho vừa ăn (đừng nấu mặn, hơi béo béo, ngọt ngọt và cay cay là ngon), để hành củ xắt dài vaò và nhắt xuống. Món này ăn nóng mới ngon và ăn với bún hay bánh mì.

Hươu tái chanh

Thực hiện:

– Thịt hươu ( nên chọn thịt bắp) đã lọc hết xương. ướp cùng với đường, muối, mì chính.

– Để 1 lớp cọng xả ở dưới nồi hấp. sau đó cho thịt hươu vào hấp lên

– Thịt hươu sau khi hấp, để nguội, thái mỏng, ướp cùng các gia vị như riềng, sả, vừng lạc

Sả thái nhỏ, nước chanh, bột ngọt, lá chanh, gừng, ớt tươi thái nhỏ, vừng rang giã dập rồi trộn đều tất cả với thịt đã thái thành dê tái chanh. Ăn kèm với tái dê thường có chuối xanh thái lát, khế chua, lá mơ, rau thơm. Và một thứ không thể thiếu đó là nước tương để chấm, muốn nước tương ngon thì cho thêm gừng và ít đường vào. Thông thường tái dê được gói trong lá sung để tạo vị bùi, vì vậy, món ăn này vừa có vị bùi, vị chát, vừa thơm ngọt.

CẬN CẢNH HƯƠU SAO HƯƠNG SƠN NUÔI HOANG DÃ

Hươu hấp

Thịt hươu đc biết đến với những ưu điểm như: thịt hươu nhiều nạc,ít mỡ được coi là an toàn đối với sức khỏe con người…Vậy nên đây là món ăn đc rất nhiều người ưa thích và thường chọn làm món chính trong các bữa tiệc thân mật.
Đun nước thật sôi, dùng muối hột khi hấp hay cho các loại gia vị tạo mùi như sả, gừng, hành để tạo hương thơm, làm giảm mùi tanh của nguyên liệu.

Món hấp được làm chín chủ yếu bằng hơi nước nên nhất thiết khi hấp, phải đảm bảo nước thật sôi. Khi hấp, có thể mở bung nắp (để hơi nước thoát bớt ra ngoài) khoảng 2 lần (giữa thời gian hấp và trước khi nhắc xuống), món sẽ mềm và ngon hơn. 

Xin lưu ý:

• Để đảm bảo chất lượng, chúng tôi không phân phối hàng cho bất kỳ đại lý, cá nhân nào.
• Quý anh chị liên hệ với tôi qua số điện thoại là 0907 807 643 – 0979763555 (Trung Úy)

THÔNG TIN LIÊN HỆ

* Hà Tĩnh: Thôn Kim Cương 2, xã Sơn Kim 1, Hương Sơn-Hà Tĩnh

* Tp HCM: 46, khu phố 3, Phước Long B, Q9, Tp.HCM

ĐT: 0907 807 643 – 0979763555

Email: huongsongreen@gmail.com

Quý anh chị có thể kết nối với tôi qua Facebook cá nhân sau:

https://www.facebook.com/uyhuongsongreen